Các món ngon cho tiệc cuối tuần từ bắp hoa – Bạn đã thử chưa?

Cuối tuần là khoảng thời gian quây quần bên nhau bên cạnh mâm cơm gia đình. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết phải nấu gì hôm nay cho gia đình. Tham khảo ngay những công thức cực ngon cực đơn giản sau từ bắp hoa cùng Thitngonnhapkhau.com nhé!

Bún bắp bò Huế

Nguyên liệu:
1/2 trái thơm (dứa)
5 cây sả
1 muỗng canh mắm ruốc
1 củ hành tây
Bột ngọt
Đường
Nước mắm
Bột nêm
Hành lá
Rau răm
Rau sống, chanh, ớt
Ớt sa tế
3 củ hành tím
Cách chế biến:

B1: Bắp bò luộc sơ. Cho thịt vào nồi áp suất, cho tí muối, bột nêm, bột ngọt, hành tím vào xào sơ. Sau đó cho nước ngập thịt, hầm 15 phút. Sau khi nấu xong, vớt thịt ra để nguội.

B2: Đập dập xả, bó lại, cho vào nồi khác để nấu nước dùng. Cho mắm ruốc ra chén, cho nước lạnh đến 2 phần chén, đánh tan mắm ruốc. Phần nước trong cho vào nồi, còn phần cặn của mắm ở dưới thì đổ đi. Cho 2 lít nước vào nồi. Nêm nước mắm, bột ngọt, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.

B3: Thơm thái mỏng, vắt lấy nước cốt cho vào nồi nước dùng. Cho cả nước hầm thịt ở bước 1 vào nồi.

B4: Đun sôi, hớt bọt sau đó hạ lửa nhỏ đậy nắp, nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho bún, thịt ra tô. Thái hành tây và rau răm cho lên. Chan nước dùng, rắc tiêu, thưởng thức với rau sống, chanh và ớt sa tế.

Bắp hoa nhúng giấm

Nguyên liệu:

850g bắp bò
50gr thơm chín cắt lát
50gr hành tây
50gr sả sắt khúc
30gr sả băm nhỏ
20gr tỏi băm nhỏ
20gr hành tím băm nhỏ
20gr ớt đỏ băm nhỏ
20ml dầu ăn
100ml giấm gạo
Muối, đường
30g thơm chín băm nhỏ
600ml nước dừa tươi

Cách chế biến:

B1: Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu trên. Bắt nồi lên bếp, cho nước dừa tươi và từ từ cho thơm cắt lát, hành tây, sả cắt khúc, giấm gạo, đường, muối.. khuấy đều. Đấy là xong phần nước cốt nhúng bò.

B2: Bắp bò rửa sạch cắt lát mỏng, để ráo và xếp ra đĩa, cho các khoanh hành tây và hành lá để lên trên bò cho đẹp mắt.

B3: Phần nước chấm: Bắt chảo, khử dầu chín, cho từ từ hành tỏi sả băm vào đảo nhanh đều. Thêm ớt băm và thơm băm vào xào nhanh, thêm 1 bát mắm nêm, 20ml nước vào nấu sôi 5 phút, tắt bếp để nguội.

B4: Món này ăn kèm bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng lề ăn rất ngon

Bắp hoa kho mật mía

Nguyên liệu:

1kg bắp hoa
100 g gừng
5 củ sả
1 miếng quế
1 bát mắm ngon
1 bát mật mía
1/2 thìa ớt bột

Cách chế biến:

B1: Bắp bò rửa sạch, để ráo nước. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.

B2: Trộn đều quế, gừng, sả, ớt bột. Thêm mắm, mật mía vào trộn đều. Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.

B3: Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội. Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu. Đun đến khi cạn nước là được.

Bắp bò nướng sa tế

Nguyên liệu:

Bắp hoa
Nước tương, sate dầu, mayonaise, mật ong, muối

Cách chế biến:

B1: Pha sa tế để ướp thịt :2 muỗng canh sa tế dầu+ 4 muỗng canh nước tương+1 muỗng cà phê muối+2 muỗng canh mayonaise trộn đều hỗn hợp rồi quết đều lên bắp bò ướp qua đêm

B2: Mang bắp bò đi nướng than hoặc lò nướng. Nướng gần chín thì phết một lớp mật ong ở ngoài.

B3: Pha nước chấm: 2 muỗng canh nước tương+2 muỗng cà phê sa tế+1 muỗng canh đường
B4: Ăn chung với dưa leo hoặc salad trộn dầu giấm.

Bắp hoa ngâm tương

Nguyên liệu:

Nước tương
Bột ngọt
Gừng
Rượu (sake của nhật)

Cách làm: 

B1: Thịt heo rửa sạch cho vào luộc với miếng gừng

B2: Cho nước tương lên bếp nấu, cho thêm ít bột ngọt và rượu, nấu cho hỗn hợp đó sôi.

B3: Thịt chín thì vớt ra cho vào nồi nước tương đang đun. Nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp, để nguội sau đó cho vào hộp cất vào tủ lạnh khoản g2- 3 ngày là có thể ăn được.

Thông tin liên hệ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *