Trứng gà non

Trứng gà non là trứng vẫn còn nằm trong buồn trứng gà mái, chưa hình thành lớp vỏ cứng. Trứng non thường gồm 1 chùm nhiều trứng, có trứng to có trứng nhỏ, màu vàng tươi rất ngon. Là phần trứng gà còn nằm trong cơ thể của gà mẹ và chưa được sinh ra, sau khi giết lấy thịt gà phần trứng gà sẽ được vệ sinh sạch sẽ đóng gói bao bì hút chân không cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Trứng gà non ít khi gặp, lại giàu dinh dưỡng nên thường được hấp hoặc nấu cháo cho em bé ăn.

Trứng gà non là trứng gà còn non chưa kịp sinh ra được mổ lấy  từ bụng con gà. Trứng gà non khi lấy ra có màu vàng ngọc, nhỏ bằng nửa quả trứng gà thật.

Trứng  gà non là phần ngon và bổ dưỡng nhất của con gà. Trứng gà non cung cấp nhiều dưỡng chất, được xem là món ăn tẩm bổ cho người bệnh hoặc người muốn tăng cường sinh lực.

Món ăn từ trứng gà non bổ dưỡng với nhiều lứa tuổi, từ trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hoặc thanh niên trai trẻ. Một số món ăn phổ biến từ trứng non như: trứng gà non xào nấm, trứng gà non cháy tỏi, trứng gà non xào mướp, trứng gà non xào hành tây.

Thành phần dinh dưỡng của trứng gà non

Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Đặc biệt, Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.

Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod… tập trung hầu hết trong lòng đỏ.

Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).

Lợi ích từ trứng gà non

1.chống oxy hóa.

Trong trứng gà có chứa nhiều Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa cực tốt, nó có tác dụng bảo vệ sự lão hóa cũng như trách các tác nhân gây hại từ tia cực tím.

Bên cạnh đó còn có khả năng hạn chế tối đa sự lão hóa của cơ thể nếu cung cấp một lượng Trứng gà non.

2.hỗ trợ sự hoạt động tốt của hệ gan.

Trong trứng có chứa protein giúp phục hồi các tế bào trong gan giúp gan hoạt động được tốt hơn trong quá trình chuyển hóa hệ miễn dịch của cơ thể.

3.phòng ngừa bênh kém trí nhớ.

Trong Trứng gà non có chứa rất nhiều lecithin và sắc tố vàng sẽ giúp hệ thân kinh được hoạt động tốt hơn đặt biệt là ở người cao tuôi, trẻ em và những người làm việc với cường độ cao.

4.tốt cho mắt và da.

Trứng gà non có chứa nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A giúp cho hệ mắt được hoạt động tốt, bên cạnh đó nếu cung cấp lượng vừa đủ bạn có khả năng chóng lại một số bệnh mắt khi về già.