XƯƠNG BÒ

Nếu bạn là tín đồ của những món hầm, món soup thì không thể nào bỏ qua nguồn nguyên liệu tươi ngon cho những món ăn ấy là xương bò. Xương bò được dùng nhiều để hầm nước dùng cho các món phở, hủ tiếu, bún,.. giúp nồi nước dùng thơm ngon tròn vị. Để có nồi nước dùng thơm ngon bí quyết ở những khúc xương tươi ngon. Vậy làm sao để chọn và chế biến được xương bò cho món ăn đậm đà thì mời bạn đọc đến bài viết hôm nay nhé.

Xương bò là gì?

– Xương bò hay còn được gọi với cái tên là xí quách bò, là phần xương lấy từ cơ thể con bò.

– Xương bò là phần xương được lóc hết toàn bộ thịt, mỡ, gân, sụn, cơ và da của con bò. Nó được cấu tạo hoàn toàn từ canxi.

– Trong có thể bò có rất nhiều loại xương như xương đùi, xương vai, xương ống, xương sườn,… tuy nhiên những loại này đa phần đều được dùng cho việc hầm lấy chất ngọt là nhiều.

Giá trị dinh dưỡng của xương bò

Xương bò thường dùng để hầm, làm nước dùng cho các món phở, bún, hủ tiếu để ngọt nước và tiết ra những chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người. Xương bò có tính nóng được dùng nhiều để chữa các bệnh về thiếu máu, mất ngủ, tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể:

– Trong xương bò có sắt, kẽm giúp tăng cường tuần hoàn máu, bổ sung máu cho cơ thể con người.

– Ở xương bò có chưa canxi giúp tốt cho xương, thêm kali và magie giúp nâng cao hiện miễn dịch của cơ thể.

– Protein và chất béo được cung cấp từ xương bò giúp tái tạp nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động trong cơ thể.

– Xương bò có nhiều collegen giúp đẹp da, trẻ hóa và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.

– Đặc biệt trong xương bò có chứa chất glycine giúp cải thiện giấc ngủ và trí nhớ của con người.

Có một lưu ý nhỏ là xương bò hầm trong 6 tiếng là đạt chuẩn có đủ dinh dưỡng để cung cấp cho người dùng, nếu nấu quá kĩ nó sẽ thành món ăn không tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến xương bò đúng cách

– Xương bò cũng như các bộ phận khác đều phải sơ chế thật kỹ trước khi chế biến để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn.

– Sau khi mua xương bò về nên rửa với nước muối từ 2 đến 3 lần cho thật sạch.

– Sau đó đem xương bò đi ngâm với hỗn hợp chanh, gừng , muối trong 1- 2 tiếng để loại bỏ mùi hôi của xương. Rồi đem trụng qua nước sôi cho đến khi nổi bọt hết thì vớt xương bò ra ngoài rồi rửa thật sạch với nước lạnh.

– Để ráo và đem đi chế biến các món ăn.

Cách lựa chọn xương bò tươi ngon

– Để nồi nước dùng thơm ngon thì việc lựa chọn xương bò vô cùng quan trọng. Không nên dùng xương bò đông lạnh để nấu ăn vì sẽ làm nước không còn ngon và ngọt nữa.

– Xương ống và xương đuôi là phần xương ngon nhất dùng để chế biến các món ăn có nước dùng.

– Nên lựa những khúc xương còn màu đỏ, nhìn tươi và có nguồn gốc rõ ràng.

Giá xương bò trên thị trường hiện nay

– Xương bò có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ hay siêu thị với giá thành khá rẻ dao dộng từ 40.000 – 50.000 đ/kg. Nhưng giá này sẽ luôn không cố định mà còn thay đổi theo từng thời điểm và nhu cầu tiêu dùng xương bò của người dân.

– Để có thông tin nhanh nhất về giá xương bò, bạn có thể liên hệ Thitngonnhapkhau.com để biết giá chính xác. Phương thức liên hệ qua các kênh sau:

+ Fanpage: facebook.com/www.thucphamsi.vn

+ Website: Thitngonnhapkhau.com

+ Hotline: 0979.963.659

Mua xương bò ở đâu uy tín giá rẻ.

– Tại Thitngonnhapkhau.com bạn có thể mua được giá xương bò vô cùng rẻ chỉ với 35.000 đ/kg (giá có thể thay đổi theo thời vụ) nhưng vẫn đảm bảo tươi ngon.

– Thitngonnhapkhau.com chuyên cung cấp xương bò sỉ và lẻ với giá thành phù hợp, tốt nhất thị trường cho khách hàng.

– Còn chần chờ gì nữa mà không lưu số Hotline: 0979.963.659 của Thitngonnhapkhau.com để đặt mua xương bò khi có nhu cầu nhỉ.

Mua xương bò tại Thitngonnhapkhau.com có cam kết gì

Ở Thitngonnhapkhau.com khi bạn đặt mua hàng, chúng tôi luôn cam kết với khách hàng rằng:

– Không dùng xương bò đông lạnh để giao khách.

– Xương bò luôn tươi mới, lấy từ những con bò vừa mổ.

– Không dùng thuốc tẩy trắng xương bò

– Xương bò có nguồn gốc xuất xứ uy tín.

– Giao đúng và đủ số lượng xương bò khách đặt.

– Chương trình giảm giá xương bò hấp dẫn cho khách hàng quen thuộc.

Món ngon được chế biến từ xương bò

Như đã nói xương bò thường được dùng để làm nguyên liệu hầm, nấu nước dùng cho các món ăn ngon như bún, hủ tiếu, phở,…

Tuy nhiên nếu thực hiện ở nhà bạn có thể lựa chọn một món ăn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện như canh xương bò hầm với đu đủ vô cùng ngọt thanh lại giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu cho món canh xương bò hầm với đu đủ

– Xương bò, đu đủ

– Hành, ngò

– Gia vị nấu ăn.

Các bước thực hiện món canh xương bò hầm với đu đủ

– Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu nấu ăn, làm sạch và chần sơ xương bò như các bước đã hướng dẫn ở trên.

– Bước 2: Hầm xương bò với ít muối và củ hành tím trong 1 đến 2 tiếng đồng hồ cho xương mềm.

– Bước 3: Cho đu đủ vào hầm chung với xương bò, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để nồi hầm thêm 10-15 phút nữa tắt bếp.

– Bước 4: Trang trí thêm hành, ngò, tiêu vào tô canh xương bò hầm với đu đủ cho bắt mắt và ngon miệng hơn.

Dễ thực hiện cực kì nhé, hãy thực hiện nó ngay tại nhà để có món ăn ngon bổ dưỡng đi nè.