Lá mía bò

Nội tạng bò đem lại cho con người nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn vô cùng phong phú như: gan bò có thể làm món gan cháy tỏi, gan luộc; tim bò có thể xào, hấp; lòng bò có thể nướng;….Trong đó không thể nào quên các món ăn ngon được chế biến từ lá mía bò, đặc biệt là món lá mía bò nấu phá lấu, món ăn đường phố hấp dẫn của các bạn trẻ. Vậy lá mía bò là gì, thuộc bộ phận nào chúng ta cùng theo dõi bài viết hôm nay nhé.

Lá mía bò là gì?

– Khi nghe đến lá mía nhiều người nghĩ ngay đến lá của cây mía, là loại thực phẩm có thể ép lấy nước uống. Nhưng thực tế ra lá mía bò là một bộ phận thuộc nội tạng của cơ thể bò.

– Lá mía bò hay còn được là tuyến tuỵ của bò. Lá mía bò nằm ở vị trí nằm ngang từ ở phần đầu ruột non cho đến lá lách, ở phía sau dạ dày và nằm sâu trong ổ bụng.

– Lá mía bò thường nặng khoảng 80gr có màu sắc là trắng nhạt hoặc hồng nhạt.

Trong nội tạng bò, lá mía bò có 2 chức năng chính:

– Ngoại tiết: lá mía bò sản xuất và tiết ra các dịch tuỵ chứa enzym và men tiêu hoá để dễ dàng tiêu hoá các thức ăn.

– Nội tiết: lá mía bò sản xuất và bài tiết vào trong máu các hormon hoặc nội tiết tố để căn bằng lượng đường trong máu của cơ thể bò

Lá mía bò thường được các chị em nội trợ hay những quán nhậu mua về chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt lá mía bò chế biến phá lấu hay làm mồi nhậu đều rất hất dẫn.

Cách lựa chọn lá mía bò tươi ngon

Một cách để món ăn đạt được độ thơm ngon hấp dẫn tuyệt đối thì việc lựa chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Lá mía bò nên được lựa chọn thật kĩ trước khi mua về để chế biến thức ăn nhé:

– Khi mua lá mía bò ở các sạp chợ nên mua vào sáng sớm thì lá mía mới tươi, ngon. Nếu có thể tốt nhất nên mua ở tại lò mổ.

– Lá mía khi sờ vào có cảm giác đàn hồi tốt, không bị nhớt, chảy nước.

– Lá mía bò không có mùi hôi tanh khó ngửi.

– Lá mía bò có màu tươi, không bị các vếch đen, thâm sạm.

– Hãy áp dụng những lưu ý này để lựa chọn được miếng lá mía bò thật tươi ngon nha.

Cách sơ chế lá mía bò sạch, hết mùi.

Để món ăn được chế biến từ lá mía bò thơm ngon tròn vị thì bạn nên nắm được cách làm sạch và khử mùi lá mía bò. Vì lá mía bò cũng là bộ phận nội tạng của con bò nên khâu làm sạch, khử mùi không nên bỏ qua đâu nhé.

– Rửa sạch và loại bỏ các chất bẩn to, dễ nhìn thấy trên lá mía bò.

– Rửa qua 2-3 lần với nước muối.

– Đun sôi lá mía bò 20 phút, sau đó tắt bếp ngâm lá mía bò trong nồi thêm 20 phút cho máu chảy ra hoàn toàn.

– Vớt lá mía bò ra khỏi nồi rồi rửa thật sạch với nước lạnh. Để ráo và chuẩn bị chế biến món ăn.

– Đừng bao giờ bỏ qua bước làm sạch và khử mùi lá mía nhé vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn đấy.

Giá trị dinh dưỡng của lá mía bò

Lá mía bò mang lại vị thơm ngon cho thực khách mà còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như:

– Chất đạm, chất béo giúp tái tạo năng lượng cho cơ thể.

– Canxi giúp xương chắc khoẻ.

– Photpho, sắt cung cấp máu và năng lượng cho cơ thể.

– Các vitamin B1, B2 giúp hỗ trợ các tế bào thần kinh.

– Lá mía bò tính lành nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên nên ăn lượng vừa đủ là tốt nhất cho cơ thể.

Lá mía bò trên thị trường có giá bao nhiêu?

– Lá mía bò được bày bán trên thị trưởng với giá dao động từ 50.000 – 70.000 đ/kg.

– Tuy nhiên bạn nên lựa nơi uy tín để không phải mua lá mía bò ôi thiu hay mang bệnh.

– Giá cả thị trường lá mía bò sẽ có thay đổi ít nhiều theo thời vụ. Hãy liên hệ Thitngonnhapkhau.com để biết giá nhanh nhất và chính xác nhất nhé.

Mua lá mía bò ở đâu uy tín trên thị trường.

– Không phải tìm ở đâu xa, Thitngonnhapkhau.com có cung cấp lá mía bò uy tín, chất lượng ở TPHCM và các tỉnh thành khác.

– Đặc biệt Thitngonnhapkhau.com cung cấp lá mía bò giá sỉ cho các nhà hàng, quán ăn.

Mua lá mía bò ở Thitngonnhapkhau.com có cam kết gì?

Thitngonnhapkhau.com luôn đặt sự tin tưởng, sức khỏe của khách hàng lên đầu nên các sản phẩm lá mía bò cung cấp ra bên ngoài luôn có thể cam kết rằng:

– Lá mía bò có nơi xuất xứ rõ ràng.

– Không sử dụng chất bảo quản, thuốc để ngâm lá mía bò.

– Lá mía bò giao cho khách tươi mới trong ngày.

– Đủ số lượng, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm

– Giá bán luôn tốt nhất cho khách hàng.

– Các kênh bán lá mía bò của Thitngonnhapkhau.com:

+ Fanpage: facebook.com/botothanhtrang.vn

+ Website: Thitngonnhapkhau.com

+ Hotline: 0979.963.659

Thitngonnhapkhau.com luôn giao hàng cho khách sau 1 ngày đặt để đảm bảo độ tươi mới của lá mía bò.

Món ăn ngon được chế biến từ lá mía bò

Nói đến lá mía bò, chắc hẳn không thể nào quên món phá lấu bò từ mía lá bò. Món ăn này sẽ ngon và đậm vị hơn khi ăn cùng bánh mì và nước tắt đấy nhé.

Nguyên liệu món phá lâu bò:

– Lá mía bò, lòng bò

– Nước dừa, rượu trắng

– Các nguyên liệu gia vị nấu ăn.

Các bước thực hiện:

– Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu. Làm sạch và khử mùi lá mía bò, lòng bò.

– Bước 2: Ướp lá mía bò, lòng bò với các gia vị trong 30 phút để thấm gia vị.

– Bước 3: Đun nóng chảo, xào săn lá mía bò, lòng bò sau đó đổ nước dừa vào. Nêm nếm cho vừa ăn r để bếp thêm 1 tiếng cho các nguyên liệu chín mềm ngon.

– Bước 4: Làm nước chấm mắm tắt vừa ăn.

– Bước 5: Trinh bày đẹp mắt, ăn cùng bánh mì.

Bạn đã có ngay món phá lấu bò thơm ngon rồi nhé. Nhanh tay đặt hàng và cùng thực hiện với Thitngonnhapkhau.com nào