Bò là nguồn nguyên liệu thực phẩm đầy dinh dưỡng cho cơ thể của con người. Chính vì thế các đầu bếp tận dụng triệt để các bộ phận lớn, nhỏ của bò để chế tạo thành nhiều món ăn ngon. Một trong các tỉnh thành sử dụng nhiều các phụ phẩm của bò phải kể đến Huế, tỉnh thành có nhiều món ăn độc lạ lấy từ các phụ phẩm bò như cháo mắt bò, mép bò chấm ruốc,… Trong đó mép bò chấm ruốc được xem là đặc sản ở tỉnh này, món ăn vô cùng lạ miệng nhưng vô cùng có sức hút với thực khách. Vậy mép bò là gì mà làm nên món ăn thu hút đến vậy. Chúng ta sẽ đi tìm hiểu chi tiết về mép bò nhé.
Mép bò là gì?
– Mép bò là phần thịt nhỏ ở má con bò. Mỗi chú bò có hai bên mép.
– Mép bò khi ăn có độ dai giòn sần sật nhưng không giòn bằng gân bò.
Giá trị dinh dưỡng của mép bò
– Mép bò là một loại phụ phẩm còn mới lạ với nhiều người. Tuy nhiên nó là nguồn nguyên liệu tươi ngon quen thuộc và đầy bổ dưỡng của người dân xứ Huế. Phụ phẩm mép bò đem đến một lượng lớn protein tốt cho cơ thể. Protein có trong mép bò có thể hỗ trợ quá trình tăng cơ và giảm cân đối với các động viên thể dục hoặc những bạn muốn có một cơ thể cân đối.
– Mép bò còn bổ sung một lượng ít calo cho cơ thể con người, vì cung cấp ít calo nên nó được xem là món ăn rất phù hợp với thực đơn giảm cân, ăn kiêng của các bạn đấy nhé.
– Cũng như các bộ phận khác của con bò, mép bò cung cấp một lượng sắt nhất định cho cơ thể con người. Sắt có trong mép bò giúp hình thành các tế bào máu, cung cấp máu cho người mới bệnh, người thiếu máu hay phụ nữ có thai và cho con bú.
– Bên cạnh đó mép bò cũng chứa chất kẽm hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm ngoài da, và giảm thiểu lượng cholesterol có trong máu của cơ thể người.
Ngoài ra mép bò còn cung cấp một ít vitamin tốt cho cơ thể như:
– Các vitamin thuộc nhóm B giúp hỗ trợ, tuần hoàn các chức năng của hệ thần kinh người.
– Bổ sung vitamin PP cho cơ thể, một vitamin không thể thiếu, nó giúp điều hoà và giúp giấc ngủ sâu và tốt hơn.
– Mép bò được xem là món ăn dinh dưỡng nhưng rất lạ miệng, bạn nên thử món này một lần vì nó cũng khá tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên món ăn nào cũng nên ăn vừa đủ là hợp lí, không nên ăn quá nhiều.
Cách chọn mua mép bò tươi ngon
Món ăn muốn tươi ngon thì khâu lựa chọn luôn phải thật kỹ, chọn mép bò tươi, đảm bảo an toàn vệ sinh thì món ăn của bạn sẽ ngon hơn thêm một bậc:
– Bạn nên đặt mua mép bò ở những nơi uy tín, lò mổ để bảo đảm rằng mép bò còn mới. Nếu bạn không có nơi đặt, mua ở chợ thì nên đi vào sáng sớm để còn được mép bò tươi mới.
– Mép bò có màu đỏ hồng tươi không có các màu xanh, vàng
– Mép bò thường còn dính da bò hoặc răng bò bạn mua về làm sạch là được, những mép bò như vậy không ảnh hưởng gì đến món ăn.
– Mép bò thường có mùi đặc trưng của con bò, không bị ám mùi lạ.
– Không mua những mép bò chảy nước, nhớt vì là mép bò cũ, ôi thiu.
Cách sơ chế mép bò sạch và không còn mùi hôi.
Làm sạch mép bò:
– Rửa sạch mép bò với nước lạnh. Loại bỏ đi phần da hay răng còn sót lại ở mép bò, chỉ giữ lại phần sụn và thịt.
– Cho mép bò vào thau có chanh và muối để sẵn ngâm 15 đến 20 phút.
– Chần mép bỏ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch mép bò với nước lạnh.
– Khử mùi hôi của mép bò có thể thử một trong những cách sau đây
+ Cách 1: Sử dụng hỗn hợp rượu trắng và muối để ngẫm mép bò.
+ Cách 2: Nấu mép bò cùng với sả để loại bỏ mùi hôi tanh.
+ Cách 3: Hoặc đun mép bò với đầu hành và gừng.
+ Cách 4: Đun mép bò với nước nóng rồi đem đi ngâm qua với giấm
+ Cách 5: Chần sơ mép bò với nước sôi rồi rửa lại với chanh và muối.
Mép bò trên thị trường có giá bao nhiêu
– Mép bò không phải là nguồn nguyên liệu thông dụng nên cũng rất khó tìm mua được trên thị trường, tuy nhiên nếu mua được mép bò thì giá dao động từ 70.000 – 80.000 đ/kg. Giá không quá cao so với số lượng mép bò có được ở mỗi chú bò.
– Tuy nhiên nếu nhu cầu mép bò tăng cao thì giá sẽ còn thay đổi nhiều, để có được giá chính xác nhất hãy liên hệ ngay với Thitngonnhapkhau.com nhé.
Mua mép bò ở đâu uy tín giá sỉ
– Nếu bạn đang không biết đặt mua mép bò ở đâu vì không tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị.
– Bạn hãy đến với Thitngonnhapkhau.com, chuyên bán mép bò sỉ lẻ cho khách hàng.
– Nguồn hàng đảm bảo và giá cả phù hợp.
Mua mép bò ở Thitngonnhapkhau.com có cam kết gì.
– Khi bạn lựa chọn Thitngonnhapkhau.com để mua mép bò chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không bao giờ thất vọng bởi
– Mép bò có nguồn gốc xuất xử rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
– Mép bò được lấy từ những con bò mới giết, những con bò có sức sống khoẻ mạnh và không bị bệnh hay chết yểu.
– Cung cấp mép bò đủ số lượng khách đặt
– Chương trình ưu đãi cho khách mua mép bò số lượng nhiều.
– Khách hàng có thể đặt mua mép bò tại Thitngonnhapkhau.com qua các phương thức sau:
+ Fanpage: facebook.com/www.thucphamsi.vn
+ Website: Thitngonnhapkhau.com
+ Hotline: 0979.963.659
Các sản phẩm tại Thitngonnhapkhau.com được giao đến tận tay khách hàng sau 1 ngày đặt.
Món ăn ngon được chế biến từ mép bò.
– Mép bò được người dân xứ Huế rất ưa chuộng đặc biệt món mép bò chấm ruốc vô cùng thơm ngon, thu hút thực khách.
– Bạn cũng có thể thực hiện món đặc sản xứ Huế này tại nhà theo hướng dẫn của Thitngonnhapkhau.com nhé
– Nguyên liệu cho món mép bò chấm ruốc:
+ Mép bò
+ Ớt, mắm ruốc
+ Khế, khổ qua, rau
Các bước thực hiện món mép bò chấm ruốc:
+ Mép bò rửa sạch, khử mùi hôi theo các bước trên. Sau đó đem đi luộc cho đến khi chín mềm.
+ Các nguyên liệu còn lại rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
+ Pha mắm ruốc vừa ăn.
+ Cắt mép bò cùng các loại nguyên liệu khác ra đĩa.
Bạn đã có món mép bò chấm ruốc thơm ngon tại nhà, dễ thực hiện vô cùng đúng không nè. Hãy nhanh tại đặt hàng và làm thử ngay món ăn này tại nhà nhé.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Mép bò”
Sản phẩm tương tự
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.